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當前位置：金年会 > > 產品中心 > > 食用油中脂肪酸含量的測定分析氣相色譜儀

利用氣相色譜法對牛油、大豆油、葵花籽油、橄欖油、核桃油、杏仁油這 6 種油的脂肪酸組成及含量進行分析。 6 種食用油主要的脂肪酸均為棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油 酸、亞麻酸。

金年会·(中国)官方网站 GC-9280 型氣相色譜儀配置毛細管色譜柱對 牛油、大豆油、葵花籽油、橄欖油、核桃油、杏仁油這 6 種油的脂肪酸組成及含量進行分析 ，以期為食用油品質的改良提 供參考。

材料與儀器

牛油（由天津掛月綠發食品有限公司提供）

福臨門一級大豆油、多力葵花籽油；

GC-9280 型氣相色譜儀（金年会·(中国)官方网站）

PRH-300 型高純氫氣發生器

PRK-2L 全自動干燥無油空氣發生器

苯、石油醚、甲醇、氫氧化鉀均為優級純；

脂肪酸甲脂標準試劑（色譜純）；

方法

色譜柱 DB-WAX  30m × 0.25mm 石英毛細管柱；固定相 FFAP, 檢測器溫度 280 ℃，進樣口溫度 280 ℃，柱溫 180 ℃保留 20min ，然后 0.5 ℃ /min 的速度將溫度升至 200 ℃，

1. 載氣： N2  25ml/min  H2  30ml/min 空氣 305ml/min 分流比： 30 ： 1

   定量分析：采用內標法。

   樣品甲酯化處理：精確吸取樣品 0.1mL 與 1mL 內標物（十七烷酸甲酯），放入 10ml 容量瓶中。再加入 2mL 提取液（苯：石油醚 =1 ： 1 ），靜置 30min 以上，以浸提油脂。然后加入 1mL0.4mol/L 的 KOH/CH3OH 溶液，靜置 10min 以上。甲酯化后加純水至刻度，待上層液澄清后，準確移取 1uL 進樣色 譜分析。